Archiv für Mai 2011
Asiatische Hühnchen-Pfanne
Rezept Dr. Dukan: Phase 2
Zutaten:
- 1 Hähnchenbrust
- 1 Paprika
- 1 Stück Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Chilisauce
- 1 EL Sojasauce
- 150 ml passierte Tomaten
- 1 EL Thai-Gewürz
- Salz / Pfeffer
Hähnchenbrust und Paprika in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Zunächst Hähnchen und Paprika in eine beschichtete Pfanne geben und anbraten, dann Knoblauch und Ingwer kur mitbraten lassen und mit den passierten Tomaten ablöschen. Weitere Zutaten hinzugeben und solange bei mittlerer Temperatur köcheln lassen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verkocht ist. Anschließend kann die Verköstigung beginnen.
Dieses Gericht kann bei Bedarf durch die Hinzugabe anderer Gemüsesorten oder Chili variiert werden. Übrigens wirkt Chili anregend für die Verdauung. Sollte also nicht unbedingt vorm Sport gegessen werden…
Dukan Brötchen
Dr. Dukan Diät Rezept – Phase 1
Zutaten:
- 5 EL fettarme Milch
- 2 Eier
- 10 EL Haferkleie
- 200 g Magerquark
- 5 g Hefe
- Prise! Zucker
- Salz
Hefe in der warmen Milch auflösen. Eiweiss vom Eigelb trennen. Eiweiss schaumig aufschlagen. Eigelb, Haferkleie, Eigelb, Magerquark, Salz, Prise Zucker in das Milch-Hefe-Gemisch geben und mit Handrührgerät 2 min auf höchster Stufe vermengen. Dann den Eischaum unterheben und das Ganze 30 Minuten an einen warmen Ort (Backofen auf 30 Grad) wegstellen und gehen lassen. Den Teig dann in eine Muffinform (3/4 füllen) geben und bei 180 Grad 20 min aufbacken. Die angebene Menge reicht für 9 Dukan-Brötchen
Nicht ganz 100%ig Dukan-like wegen der Prise Zucker, die für das Aufgehen der Hefe notwendig ist, aber für einen Ersatz der Sonntagsbrötchen durchaus eine schmackhafte Alternative.
Dukan Pizza-Teig
Rezept Dr. Dukan – Phase 1 und Phase 2
Zutaten:
- 6 Eier
- 3 Dosen Thunfisch in eigenem Saft
- Salz
Eier verquirlen und Thunfisch hinzufügen und gut durchmischen.
Masse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech verteilen und dann vor dem Belegen für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.
Nach 20 min kann der vorgebackene Pizzaboden dann je nach Phase belegt werden. Das Ganze kommt nochmals für 15 min in den Backofen. Die Pizza ist dann servierfertig.
Ganz einfach herzustellen und geschmacklich wirklich sehr gut. Den Thunfisch schmeckt man entgegen der Erwartung überhaupt nicht stark raus, durch den Eiweisss-”Teig” ist das Ganze natürlich stark sättigend.
Putenbruststreifen mit Kräuterquark
Rezept Dr. Dukan – Phase 1
Zutaten:
- 1 Packung Putenbruststreifen (Fertig angebraten aus dem Kühlregal)
- 1 Packung Kräuterquark (bspw. 0,4 % Fett, Rewe-Hausmarke)
- Fondor, Pfeffer
Zutaten mischen und fertig ist das schnelle Gericht als Zwischenmahlzeit. Je nach Geschmack kann man die Putenbruststreifen auch erhitzen und den Quark dann quasi als Dip verwenden.
Tomatensalat mit Zwiebeln und Frischkäse
Rezept Dr. Dukan – Phase 2
Zutaten:
- 5 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL TK Salatkräuter
- 1 Packung körniger Frischkäse (bspw. Exquisa 0,8 % Fett)
- Pfeffer, Fondor
Tomaten in Scheiben schneiden und dann halbieren. Zwiebel würfeln. Zwiebeln und Tomaten in eine Schüssel geben und mit dem körnigen Frischkäse und den Kräutern mischen. Nach Bedarf mit Fondor (statt Salz) und Pfeffer abschmecken.
Einfach zubereitet, sättigend und schmackhaft gerade an heißen Tagen, oder wenn es schnell gehen muss.
Hack-Feta Pfanne – wenige Kohlenhydrate
Dr. Dukan Rezept - Phase 2
Ich wähle am liebsten:
- Zucchini
- Paprika
- Frühlingszwiebeln
- 150 g Tartar
- 1/2 Paket Feta (light)
- Gewürze (Schafskäsewürzer, Salz, Pfeffer, Knobi)
Tartar anbraten, kleingeschnittenes Gemüse dazu, ordentlich würzen, anschließend Feta hinzufügen und fertig ist das KH arme Gericht!
Die Dr. Dukan-Diät – Kohlenhydratarm und gesund
Die Dr. Dukan-Diät ist eine Diät, die nach dem französischem Ernährungswissenschaftler Dr. Pierre Dukan benannt wurde. Zahlreiche Stars vertrauen auf die Wirkung der Diät. Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser.
Auf dieser Seite finden Sie unter Anderem einen Selbstversuch, der diese Diätform mit dem Ausdauersport verbindet. Schließlich ist ein Teil der Dr. Dukan Diät auch die Bewegung. Gut, in diesem Falle wird sich etwas mehr bewegt. Sollte die Wirkung der Diät an sich aber noch verstärken, oder? Wir werden sehen.
Nun noch einige allgemeine Hinweise zur Dr. Dukan-Diät:
Die Diät unterteilt sich in vier Phasen:
1. Phase: Attack Phase (Angriffsphase) – Dauer 3-10 Tage
In der Attack-Phase wird die Kost und damit auch der Körper auf Eiweiss umgestellt.
2. Phase: Cruising Phase – Bis zu 100 Tagen
In der Cruising-Phase werden reine Protein-Tage aus Phase 1 kombiniert mit Protein/Gemüse-Phasen.
3. Phase: Consolidation Phase (Konsolidierungsphase) – bis zu 150 Tage
In der Konsolidierungsphase kommt zusätzlich Obst hinzu.
4. Phase: Stabalization Phase (Stabilisierungsphase) – für das restliche Leben
In der Stabilisierungsphase wird wöchentlich ein Proteintag eingebaut.
Die Dr. Dukan-Diät erfordert auch ein gewisses Maß an Bewegung, welches kontinuierlich erhöht wird.