Rezepte
Rührei mit Schinken
Wieder einmal ein schnelles Rezept, welches jeder Berufstätige sich in kürzester Zeit am Abend schnell zubereiten kann:
- 6 Eier
- 6 Scheiben Lachsschinken
- Petersilie (TK)
- Salz, Pfeffer
Den Lachsschinken in einer Pfanne erhitzen, so dass er sich zu wellen beginnt. Anschließend die verquirlten Eier und die Petersilie hinzugeben. Das Ganze unmrühren und mit mit Salz und Pferffer abschmecken.
In Phase 2 kann man bspw. Tomaten und Zwiebeln hinzunehmen und diese zuvor mit dem Schinken anbraten.
Zubereitungszeit 10 min. , Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
Putensteaks mit Gemüsepfanne
Dr-Dukan Rezept Phase 2:
Ein einfaches, schnell zubereitetes und trotzdem schmackhaftes Gericht:
- 2 Putensteaks
- 1 TK Beutel 500 g italienisches Genmüse
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
- Knoblauch
Zunächst TK Gemüse in eine Pfanne geben und unter hoher Hitze anbraten. Nach dem Auftauen Hitze reduzieren, Kräuter und frisch gepressten Knoblauch hinzugeben und 3 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Putensteaks braten und erst nach dem Garen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das vorherige Salzen lässt das Geflügel sonst schneller austrockenen.
Zubereitungzeit: ca. 15 min
Asiatische Hühnchen-Pfanne
Rezept Dr. Dukan: Phase 2
Zutaten:
- 1 Hähnchenbrust
- 1 Paprika
- 1 Stück Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Chilisauce
- 1 EL Sojasauce
- 150 ml passierte Tomaten
- 1 EL Thai-Gewürz
- Salz / Pfeffer
Hähnchenbrust und Paprika in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Zunächst Hähnchen und Paprika in eine beschichtete Pfanne geben und anbraten, dann Knoblauch und Ingwer kur mitbraten lassen und mit den passierten Tomaten ablöschen. Weitere Zutaten hinzugeben und solange bei mittlerer Temperatur köcheln lassen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verkocht ist. Anschließend kann die Verköstigung beginnen.
Dieses Gericht kann bei Bedarf durch die Hinzugabe anderer Gemüsesorten oder Chili variiert werden. Übrigens wirkt Chili anregend für die Verdauung. Sollte also nicht unbedingt vorm Sport gegessen werden…
Dukan Brötchen
Dr. Dukan Diät Rezept – Phase 1
Zutaten:
- 5 EL fettarme Milch
- 2 Eier
- 10 EL Haferkleie
- 200 g Magerquark
- 5 g Hefe
- Prise! Zucker
- Salz
Hefe in der warmen Milch auflösen. Eiweiss vom Eigelb trennen. Eiweiss schaumig aufschlagen. Eigelb, Haferkleie, Eigelb, Magerquark, Salz, Prise Zucker in das Milch-Hefe-Gemisch geben und mit Handrührgerät 2 min auf höchster Stufe vermengen. Dann den Eischaum unterheben und das Ganze 30 Minuten an einen warmen Ort (Backofen auf 30 Grad) wegstellen und gehen lassen. Den Teig dann in eine Muffinform (3/4 füllen) geben und bei 180 Grad 20 min aufbacken. Die angebene Menge reicht für 9 Dukan-Brötchen
Nicht ganz 100%ig Dukan-like wegen der Prise Zucker, die für das Aufgehen der Hefe notwendig ist, aber für einen Ersatz der Sonntagsbrötchen durchaus eine schmackhafte Alternative.
Dukan Pizza-Teig
Rezept Dr. Dukan – Phase 1 und Phase 2
Zutaten:
- 6 Eier
- 3 Dosen Thunfisch in eigenem Saft
- Salz
Eier verquirlen und Thunfisch hinzufügen und gut durchmischen.
Masse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech verteilen und dann vor dem Belegen für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.
Nach 20 min kann der vorgebackene Pizzaboden dann je nach Phase belegt werden. Das Ganze kommt nochmals für 15 min in den Backofen. Die Pizza ist dann servierfertig.
Ganz einfach herzustellen und geschmacklich wirklich sehr gut. Den Thunfisch schmeckt man entgegen der Erwartung überhaupt nicht stark raus, durch den Eiweisss-”Teig” ist das Ganze natürlich stark sättigend.
Putenbruststreifen mit Kräuterquark
Rezept Dr. Dukan – Phase 1
Zutaten:
- 1 Packung Putenbruststreifen (Fertig angebraten aus dem Kühlregal)
- 1 Packung Kräuterquark (bspw. 0,4 % Fett, Rewe-Hausmarke)
- Fondor, Pfeffer
Zutaten mischen und fertig ist das schnelle Gericht als Zwischenmahlzeit. Je nach Geschmack kann man die Putenbruststreifen auch erhitzen und den Quark dann quasi als Dip verwenden.
Tomatensalat mit Zwiebeln und Frischkäse
Rezept Dr. Dukan – Phase 2
Zutaten:
- 5 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL TK Salatkräuter
- 1 Packung körniger Frischkäse (bspw. Exquisa 0,8 % Fett)
- Pfeffer, Fondor
Tomaten in Scheiben schneiden und dann halbieren. Zwiebel würfeln. Zwiebeln und Tomaten in eine Schüssel geben und mit dem körnigen Frischkäse und den Kräutern mischen. Nach Bedarf mit Fondor (statt Salz) und Pfeffer abschmecken.
Einfach zubereitet, sättigend und schmackhaft gerade an heißen Tagen, oder wenn es schnell gehen muss.
Hack-Feta Pfanne – wenige Kohlenhydrate
Dr. Dukan Rezept - Phase 2
Ich wähle am liebsten:
- Zucchini
- Paprika
- Frühlingszwiebeln
- 150 g Tartar
- 1/2 Paket Feta (light)
- Gewürze (Schafskäsewürzer, Salz, Pfeffer, Knobi)
Tartar anbraten, kleingeschnittenes Gemüse dazu, ordentlich würzen, anschließend Feta hinzufügen und fertig ist das KH arme Gericht!